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ㄐ一ㄤ吃就對了(14)番茄
分級:
普遍級
片長:
23 min
發音:
華語
發行:
2015-05
導演:
東臺傳播股份有限公司 製作
"番茄 。茄紅素能抗氧化、消除自由基、預防動脈硬化，還能防癌？ 。番茄煮熟或打成番茄汁，營養不流失？ ★番茄套餐之營養及熱量介紹： 。米蘭豬排番茄水管麵 。鮭魚配烤番茄佐胡桃青醬 "
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ㄐ一ㄤ吃就對了(15)柑橘類
分級:
普遍級
片長:
22 min
發音:
華語
發行:
2015-05
導演:
東臺傳播股份有限公司 製作
"柑橘類 。柑橘由內而外都是寶，白白的橘絡營養更是好？ 。為什麼柑橘吃多了會讓皮膚變黃？ 。為什麼蔬菜、水果不能互相取代？ ★柑橘類套餐之營養及熱量介紹： 。橙香鮭魚捲 。焦糖香吉士牛排佐紅蘿蔔柳橙汁...
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ㄐ一ㄤ吃就對了(16)苦瓜
分級:
普遍級
片長:
22 min
發音:
華語
發行:
2015-05
導演:
東臺傳播股份有限公司 製作
"苦瓜 。為什麼身形瘦長、偏綠的山苦瓜會那麼苦？ 。為什麼山苦瓜能降血糖、降血脂、抑制癌症，還能改善代謝症候群？ 。吃苦瓜，要連膜帶籽還生吃？ ★苦瓜套餐之營養及熱量介紹： 。夏威夷苦瓜雞肉沙拉 。白...
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台灣食堂第一季- 2. 人氣美食: 牛肉麵的故事
分級:
普遍級
片長:
24 min
發音:
華語
發行:
2013-10
導演:
陳建鄂導演
事實上台灣以前是沒有牛肉麵這個食物的,不但沒有牛肉麵,台灣人是連牛肉都不吃的;牛肉麵出現不過短短四五十年,現在卻已成為國民美食,存在我們的記憶中,如今,從百百種台灣牛肉麵當中歸納出四個原型:貴的牛肉麵...
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台灣食堂第一季- 2. 人氣美食: 小吃的故事 人氣美味
分級:
普遍級
片長:
24 min
發音:
華語
發行:
2013-10
導演:
陳建鄂導演
吃得飽與吃得巧,雖然只有一個字的差異,卻代表兩種截然不同的飲食習慣與文化,小吃就在這兩個字的極端間綻放出美麗的花火。基隆廟口夜市的特色在於這裡的攤販是不流動的。廟口的攤子基本都有三代歷史。百年吳家鼎邊...
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台灣食堂第一季- 2. 人氣美食: 土雞城的故事 休閒吃野味
分級:
普遍級
片長:
24 min
發音:
華語
發行:
2013-10
導演:
陳建鄂導演
在台灣,大家都去過土雞城,卻很少人知道土雞城這樣一個結合休閒與美食的在地文化,是怎麼開始發展的。花蓮欣綠農莊的朱進豐大哥不只提供美食給旅客,他還帶遊客體驗馬太鞍濕地的部落文化。在這裡,旅人可以親自拔蔬...
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台灣食堂第一季- 2. 人氣美食: 阿仔小吃 創意無限
分級:
普遍級
片長:
24 min
發音:
華語
發行:
2013-10
導演:
陳建鄂導演
在台灣就算沒看過帶殼的蚵仔,也一定吃過蚵仔煎。但除了蚵仔煎,蚵仔還可以做成蚵仔麵線、蚵捲、蚵爹、烤蚵,如此變化萬千的食材,不只好吃,更包含台灣人創意無限的料理哲學。台南七股的黃翊誠是準台大碩士生,為何...
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大國民健康必選課 - 食安有概念：8.肉品迷思的真相
分級:
普遍級
片長:
49 min
發音:
華語
發行:
2015-05
導演:
東森電視台
不僅是農田、水汙染等問題，吃食物的原形也不安心？雞隻打生長激素，長肉多骨頭卻很細，竟「軟腳」站不 起來？！網路上出現一圖片「基改怪雞」？！竟有六隻腳還有六支翅膀！難道是知名速食店，為了增加供貨量而做的...
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大國民健康必選課 - 食安有概念：9.食用油迷思大破解
分級:
普遍級
片長:
49 min
發音:
華語
發行:
2015-05
導演:
東森電視台
動物油(例如豬油)因為含飽和脂肪酸，容易造成血管阻塞，最好少吃？吃錯油會傷肝，真的嗎？豬油、芝麻 油、大豆油、花生油、橄欖油、椰子油、奶油、葵花油，最有利心血管健康的前5名會是誰？豬油、芝麻油、大豆油...
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大國民健康必選課 - 食安有概念：10.基改食物知多少
分級:
普遍級
片長:
49 min
發音:
華語
發行:
2015-05
導演:
東森電視台
帶你認識全球10大常見基改食物！豆腐印「非基改」，卻用基改豆？我們生活周遭有許多基因改造的食物，你發現了嗎？基改對人體與環境，究 竟是有害還無害？「如果這不是關說，那什麼才是關說？」基改食物竟然也陷入...
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台灣食堂第二季─ 3-1.花.果.茶: 一日百合
分級:
普遍級
片長:
24 min
發音:
華語
發行:
2014-07
導演:
陳韋曦, 陳建鄂導演
金針, 別名忘憂草, 對遊客來說, 金針花海賞心悅目, 但對花農來說, 一年的心血就白費了。而同時, 觀光帶來的效益也衝擊著美麗又純樸的天堂, 在農業和觀光間該如何做取捨, 本集訴說金針花與花農的故事...
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台灣食堂第二季─ 3-2.花.果.茶: 花滿桌
分級:
普遍級
片長:
24 min
發音:
華語
發行:
2014-07
導演:
陳韋曦, 陳建鄂導演
以花入饌, 古今中外皆然。花蓮的張武增哪裡來的靈感, 將常見的野草油菊引進赤科山做大規模的種植?大廚陳櫻美可以用花做出多少種料理?花滿桌, 不只是美麗, 更是好好食。
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