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[講座]綺麗京都 (曾郁雯)

評價
觀看人次 827
  • 分級普遍級
  • 片長125 min
  • 發行2015-01
  • 經銷國立公共資訊圖書館
  • 語言國語
  • 導演曾郁雯
  • 關鍵字日本京都 / 美食
簡介

內容簡介: 京都的美食需要細細品味,需要一點時間,需要彼此心靈相通;需要有人默默地反覆地做著微不足道的小事,才能成就。這種不計時間的奢侈就是京都味。時間就是金錢,在這個千年古都沒得計較,一計較就走味。打開對半翠綠竹節蓋子,眼前是百花盛開的縮影。滋味高雅甜美的櫻鯛、鮑魚、干貝、大蝦被鋪在最底層,獨活、茗荷、蔥花、紅蓼、青芽紫蘇、花穗紫蘇,最上層是嫩黃花瓣綠色葉片,這道菜也是日法混搭,比較像溫沙拉的做法,從上往下,由右至左挖著吃,最絕妙的是不同食材的組合,每一口食物都激盪出不同的滋味,微酸微甜微苦微辣,味蕾轉瞬間千迴百轉,好像把此生的故事變成電影倒敘一次。十年來講師出入京都,已達到「旅行到最後傻呼呼的境界,閒適安心,過過當地人不起眼的生活」。本講座將分享京都最驚豔多彩的奢華食事,結合一點滲透入骨的文化,添上一點舉重若輕的歷史情境,精彩紛呈的米其林美食、擴散神祕想像的祇園藝伎、好吃到讓人幾乎死在餐桌上的料理旅館、不經意發掘的私房美味,或是早已忘記店名,只剩一點難忘滋味停駐味蕾的隱密食堂。

《講師簡介》愛爬格子、愛攝影、愛美食也愛旅行。一九八六年臺大歷史系畢業,為美國寶石學院之研究寶石專家(G.I.A—G.G),也是台灣第一位同時獲得佳士得、蘇富比兩大拍賣會青睞的珠寶設計師。曾為《皇冠》、《中央日報》、《中華日報副刊》、《人間福報副刊》、《珠寶之星》、《珠寶世界》等執筆撰寫專欄,主持臺視《火線聊天室》節目,及寶島新聲《幸福進行曲》、中央廣播電臺《郁見幸福》廣播節目。歌詞創作〈幸福進行曲〉獲第三十六屆金馬獎最佳原創電影歌曲,〈阿嬤的雨傘是一朵花〉入圍第十六屆金曲獎「最佳作詞人獎」。劇本《天馬茶房》入圍第三十六屆金馬獎最佳原著劇本。著有電視小說《阿足——台灣的母親》,散文集《鯨魚在唱歌》。珠寶專書《就是愛珠寶》、《珠寶,女人最好的朋友》、《美人紀——珠寶搭配美學》。散文入選九十六年、一○○、一○一年年度散文選。近作為攝影散文詩集《今天是幸福日》、《光影紀行》。日本旅行散文《京都之心》、《和風旅人》、《綺麗京都》。