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賞味米食-4 【糕】
評價
(沒有評論)
觀看人次 889
- 分級普遍級
- 片長23 min
- 發行2004-12
- 經銷財團法人公共電視文化世業基金會
- 語言國語
- 導演華岡興業基金,宋穎鶯
簡介
中國人的米食藝術中，將米以糕點的形式呈現，千變萬化種類繁多，是中國米食文化最精緻的表現。糕，不僅是在節慶中象徵著步步高升的吉祥涵義，更曾經是文人雅士及高官顯貴的文化象徵，曾幾何時，台灣糕點變成僅為祭祀時的裝飾品，現代人再也不愛吃糕了，雖然，今天台灣各地仍有幾處著名的糕點舖，盛名享譽中外，不過，糕的顯貴與沒落，在今日的台灣卻形成一種極強烈的對比，除了不勝唏噓的老師傅之外，也有企業化經營的新作風，本集
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