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賞味米食-3 【條】
評價
(沒有評論)
觀看人次 877
- 分級普遍級
- 片長24 min
- 發行2004-12
- 經銷財團法人公共電視文化世業基金會
- 語言國語
- 導演華岡興業基金,宋穎鶯
簡介
台灣人以米為主食，早期米食製作的技巧和飲食的習慣大多是從大陸內地隨移民傳入的，當初因為民族遷徙或是米糧過剩等因素，人們會將米製作成各種易於攜帶或保存的形式，「條」算是較具代表性的形式之一，條狀米食傳到台灣來，落地生根，逐漸發展出屬於在地的風貌來。「米粉」隨著移民來到台灣，因為地理條件以及風土民情的不同，已經發展成最具台灣味的特產了，其中以新竹的炊粉以及彰化芬園的水粉最出名。 在早期的台灣農村社會，
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