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賞味米食-3 【條】

評價
觀看人次 489
  • 分級普遍級
  • 片長24 min
  • 發行2004-12
  • 經銷財團法人公共電視文化世業基金會
  • 語言國語
  • 導演華岡興業基金,宋穎鶯
簡介
台灣人以米為主食,早期米食製作的技巧和飲食的習慣大多是從大陸內地隨移民傳入的,當初因為民族遷徙或是米糧過剩等因素,人們會將米製作成各種易於攜帶或保存的形式,「條」算是較具代表性的形式之一,條狀米食傳到台灣來,落地生根,逐漸發展出屬於在地的風貌來。「米粉」隨著移民來到台灣,因為地理條件以及風土民情的不同,已經發展成最具台灣味的特產了,其中以新竹的炊粉以及彰化芬園的水粉最出名。 在早期的台灣農村社會,