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搶鮮一族-4 閒話果脯

評價
(沒有評論)
觀看人次 686
  • 分級普遍級
  • 片長26 min
  • 發行2000-12
  • 經銷財團法人公共電視文化世業基金會
  • 語言國語
  • 導演華岡興業基金,宋穎鶯
簡介
蜜餞是我國傳統重要食品之一,卻常因製作過程的衛生問題及其營養價值集:對人體健康的影響等問題,引人詬病,實殊可惜。隨著科技進步,傳統的各種製造法,庀逐漸被先進的加工技術所取代。防腐劑集:糖精集:甜精集:人工色素,已經在食品工業努力研究之下,取得了替代法。從原料選別集:保存前處理集:漂水集:糖漬集:調味法集:乾燥集:包裝等,都有嚴格而科學化的處理過程,節目中將使觀眾一飽眼福。