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搶鮮一族-4 閒話果脯
評價
(沒有評論)
觀看人次 750
- 分級普遍級
- 片長26 min
- 發行2000-12
- 經銷財團法人公共電視文化世業基金會
- 語言國語
- 導演華岡興業基金,宋穎鶯
簡介
蜜餞是我國傳統重要食品之一，卻常因製作過程的衛生問題及其營養價值集：對人體健康的影響等問題，引人詬病，實殊可惜。隨著科技進步，傳統的各種製造法，庀逐漸被先進的加工技術所取代。防腐劑集：糖精集：甜精集：人工色素，已經在食品工業努力研究之下，取得了替代法。從原料選別集：保存前處理集：漂水集：糖漬集：調味法集：乾燥集：包裝等，都有嚴格而科學化的處理過程，節目中將使觀眾一飽眼福。
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