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搶鮮一族-2 風味的改造者
評價
(沒有評論)
觀看人次 930
- 分級普遍級
- 片長26 min
- 發行2000-12
- 經銷財團法人公共電視文化世業基金會
- 語言國語
- 導演華岡興業基金,宋穎鶯
簡介
在物資缺乏的古代，貯存糧食是重要的大事，為了保存食物，便逐漸衍生出醃漬集：脫水…等方法，來延長食物保存期限，卻意外發現醃漬後的食品，別有一番風味。可惜，根據醫學界的研究，食用過多的醃漬品與癌症有密切的關係，如日本人的胃癌和中國人的鼻咽癌，都和醃漬物有關。如何吃出醃漬品的美味，又保有健康，饕客們得細細斟酌了。
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