沈國仁多年來致力於水彩畫的表現及研究，畫作以平塗、重疊為主要表現法，筆觸乾淨、色彩明亮、風格清新。對農家的田園景色、樸實的民情有著極深的感動，對鄉土的情感在他的作品中表露無疑。