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賞味米食-4 【糕】

評價
觀看人次 336
  • 分級普遍級
  • 片長23 min
  • 發行2004-12
  • 經銷財團法人公共電視文化世業基金會
  • 語言國語
  • 導演華岡興業基金,宋穎鶯
簡介
中國人的米食藝術中,將米以糕點的形式呈現,千變萬化種類繁多,是中國米食文化最精緻的表現。糕,不僅是在節慶中象徵著步步高升的吉祥涵義,更曾經是文人雅士及高官顯貴的文化象徵,曾幾何時,台灣糕點變成僅為祭祀時的裝飾品,現代人再也不愛吃糕了,雖然,今天台灣各地仍有幾處著名的糕點舖,盛名享譽中外,不過,糕的顯貴與沒落,在今日的台灣卻形成一種極強烈的對比,除了不勝唏噓的老師傅之外,也有企業化經營的新作風,本集