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大豆飲食的神奇療效
評價
(沒有評論)
觀看人次 1362
- 分級普遍級
- 片長120 min
- 發行2005-01
- 經銷國立台中圖書館
- 語言國語
- 導演國立台中圖書館
簡介
主講：許清森/味丹企業股份有限公司保健事業部經理、國立台灣大學農業化學研究所農產製造學博士時間：2005.5.7(星期六)14：00~16：00 中國人栽種大豆已有數千年的歷史，神農氏時就將大豆列為五穀之一，自古以來便是中國人重要的蛋白質來源，直到今天仍是國人喜愛的食物。而且大豆食品幾乎已融入我們的日常生活和飲食文化中，不必刻意尋求，隨時都可能出現在我們的餐桌上。 大豆是一種普通、便宜，又有多種營養的食物，更重要的是，居然還能讓人愈吃愈健康。大豆蛋白有助減少心臟病罹患機率，也有調整血壓的功用。大豆中的異黃酮有「植物性雌激素」之稱，被認為能預防女性更年期症候群。醱酵後的大豆製品也有多種的保健功效，實在是不勝枚舉。
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