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大豆飲食的神奇療效

評價
觀看人次 759
  • 分級普遍級
  • 片長120 min
  • 發行2005-01
  • 經銷國立台中圖書館
  • 語言國語
  • 導演國立台中圖書館
簡介

主講:許清森/味丹企業股份有限公司保健事業部經理、國立台灣大學農業化學研究所農產製造學博士時間:2005.5.7(星期六)14:00~16:00 中國人栽種大豆已有數千年的歷史,神農氏時就將大豆列為五穀之一,自古以來便是中國人重要的蛋白質來源,直到今天仍是國人喜愛的食物。而且大豆食品幾乎已融入我們的日常生活和飲食文化中,不必刻意尋求,隨時都可能出現在我們的餐桌上。 大豆是一種普通、便宜,又有多種營養的食物,更重要的是,居然還能讓人愈吃愈健康。大豆蛋白有助減少心臟病罹患機率,也有調整血壓的功用。大豆中的異黃酮有「植物性雌激素」之稱,被認為能預防女性更年期症候群。醱酵後的大豆製品也有多種的保健功效,實在是不勝枚舉。