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科學小原子11.泰雅族-醃肉

評價
觀看人次 264
  • 分級普遍級
  • 片長24 min
  • 發行2013-01
  • 經銷財團法人公共電視文化事業基金會
  • 語言國語
  • 導演導演:瑪拉歐斯
  • 關鍵字科學 / 電視節目
簡介
從今天的節目中,我們就可以看到,原來我們的「tmmyan」,是經過這些的那麼多的化學變化,所醃製出來的。所以我們老人家是不是,非常非常的聰明呀!用天然的材料,不但把我們肉變熟,然後又利用裡面的醋跟酒精,又跟我們的肉,發生很多的化學變化所以讓我們的肉,變的很香又很醇。老人家真的很厲害耶!只是在醃肉中加入小米,竟然就產生了,如此多的化學變化。