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科學小原子26.賽德克族-燻肉

評價
觀看人次 202
  • 分級普遍級
  • 片長24 min
  • 發行2013-01
  • 經銷財團法人公共電視文化事業基金會
  • 語言國語
  • 導演導演:瑪拉歐斯
  • 關鍵字科學 / 電視節目
簡介
賽德克族是一個親近山林的民族,獵人英勇善獵,每次出狩都能獵得很多獵物,有時多到沒辦法自己搬回部落,在過去沒有冰箱的年代,賽德克族老人家是把肉用燻乾的方式,克服搬運和保存的難題。因為獵肉在煙燻脫水後,體積減小了,重量也減輕了,在搬運上更加便利,燻乾後的肉不容易腐敗,可延長食物的保存期限。本集探討的科學點是:熱的輻射與對流及認識氧化科學遊戲是以甜柿、香蕉及奇異果為實驗材料,讓小朋友觀察並紀錄不同水果在脫水乾燥後的變化。並讓小朋友分組:用開放式及密閉式兩種不同的方法,來燻肉觀察燻肉VS烤肉二者的不同。