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我們的島2011-6.大霸上的思考,搶救下一滴水
分級:
普遍級
片長:
57 min
發音:
華語
發行:
2011-01
導演:
導演:于立平
大霸上的思考:2009年通過開發的中科四期,一路歷經了廢水排放、土地徵收等爭議,至今,相思寮徵-收戶的問題,依然沒有解決。三戶散戶,在14日被迫拆遷,接受中科管理局以地易地的方-案,居民得先拆掉自己住...
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我們的島2011-7.東山聖戰，十年滄桑
分級:
普遍級
片長:
56 min
發音:
華語
發行:
2011-01
導演:
導演:于立平
雖然村民艱苦抗爭多年,但從中央到地方,沒有任何一個機關,主動檢視永揚掩埋場通過的-環評、設置許可文件是否有缺失。2004年村民向臺南環保聯盟求助,在加入專業力量、-並展開一連串調查後,反永揚掩埋場才出...
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美味縱貫現:米食料理-台灣好米
分級:
普遍級
片長:
49 min
發音:
華語
發行:
2012-01
導演:
導演:焦志方
米,除了煮成白米飯還有多少的變化?米粉、粄條、米餅、碗粿、米酒,全部都是一粒粒的米加工而成。臺灣氣候宜人、水質與土壤品質好,一年稻米可以二收,甚至三收,還有一群勤奮的農民,現在更有回鄉耕作的漂鳥,為大...
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美味縱貫現:辦桌
分級:
普遍級
片長:
49 min
發音:
華語
發行:
2012-01
導演:
導演:焦志方
早年臺灣人的婚喪喜慶總是少不了熱熱鬧鬧的辦桌,簡單地張羅幾張桌椅,招來左鄰右舍、親朋好友大家開心澎湃地大吃一頓,就是臺灣庶民生活文化最直接、最充滿活力的展演。辦桌不只是吃吃喝喝,這個百年的飲食文化穿插...
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美味縱貫現:好市在身邊
分級:
普遍級
片長:
51 min
發音:
華語
發行:
2012-01
導演:
導演:焦志方
『菜市仔』可以說是大家的好厝邊,跟大家的生活息息相關,緊密連結。市場內賣的是媽媽要為一家人打理的三餐食材,從新鮮蔬菜水果到宰殺好的雞鴨魚肉都有。逛菜市場是件有趣的事情,用最友善的價錢,享受尋寶之樂,又...
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美味縱貫現:冬季的美味收藏
分級:
普遍級
片長:
49 min
發音:
華語
發行:
2012-01
導演:
導演:焦志方
以前沒有冰箱可以延長食物的保存期限,老祖宗便發明了很多方法,來留住食物的美味,鹽漬、晾曬、風乾、煙燻等,卻意外的發現了食物的另外一種風味,造就了臘肉、火腿、臘腸、烏魚子、泡菜、菜乾等屬於冬季的美味收藏...
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美味縱貫現:國宴-國宴在台灣
分級:
普遍級
片長:
48 min
發音:
華語
發行:
2012-01
導演:
導演:焦志方
早年,社會氣氛不像現在自由開放,國宴的菜色似乎只有達官顯貴、外國使節能一親芳澤。從蔣經國總統提倡簡樸的梅花餐,到李登輝總統鍾愛的鮑魚龍蝦,陳水扁總統執政時把小吃帶進國宴功能表。國宴背後的傳統、規矩、演...
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美味縱貫現:點心在台灣
分級:
普遍級
片長:
49 min
發音:
華語
發行:
2012-01
導演:
導演:焦志方
早期的臺灣社會只有在酬神迎娶這些喜慶的日子,才會擺上一些甜食糕餅。小小的臺灣,多樣的地方習俗,造就了上百款具有在地特色的名點。別看這一個個糕點,每個都有它獨特的歷史和典故。這集美味縱貫現,我們帶你嚐嚐...
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美味縱貫現:素食
分級:
普遍級
片長:
50 min
發音:
華語
發行:
2012-01
導演:
導演:焦志方
吃素不再只有貧乏無味的青菜豆腐。現代人除了宗教素、健康素等各人因[素],越來越多人關注環保、節能減碳,進而少吃肉多吃蔬食。現代人茹素不必再犧牲美味,可以很理直氣壯的滿足了口腹之慾,兼顧健康的同時也為我...
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美味縱貫現:台味
分級:
普遍級
片長:
49 min
發音:
華語
發行:
2012-01
導演:
導演:焦志方
閩南語裡有一句話是這麼說的:[時到時擔當,沒米煮蕃薯湯],意思是說遇上任何困難就去面對,總之一定有辦法變通、度過難關。蕃薯糜陪伴著臺灣人度過物資缺乏的艱困時代,不就是這句話最好的寫照嗎?時至今日,高纖...
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美味縱貫現:台灣夜市
分級:
普遍級
片長:
47 min
發音:
華語
發行:
2012-01
導演:
導演:焦志方
臺灣夜市,從南到北,那麼多攤,那攤最好吃、最有特色?你知道哪裡的夜市可以吃到烤乳豬、雞翅鑲糯米、義式烤披薩這些五星級飯店裡才有的美食嗎?本集的節目中,我們全臺跑透透,帶你認識這些身懷絕技的攤販老闆。看...
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獨立特派員-銀髮照護系列-活躍挪威
分級:
普遍級
片長:
107 min
發音:
華語
發行:
2011-01
導演:
導演:王秀惠
11月二十三號是家庭照顧者日,有鑑於臺灣逐漸邁入高齡化社會,從這個星期開始,我們將持續為您報導相關議題。今天要先帶您去看北歐的挪威,看他們如何在因應高齡化社會的同時,又能照顧到人的價值跟尊嚴,並創造許...
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