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尋找台灣感動力 II:6-1.家族技藝 日本皇室御用點心

評價
觀看人次 192
  • 分級普遍級
  • 片長7 min
  • 發行2015-12
  • 經銷台視文化
  • 語言國語
  • 導演臺灣電視公司製作
  • 關鍵字台灣 / 感動力 / 小人物
簡介

摩那卡是從日文直接翻譯,它的原文叫做「最中餅」在日本有和果子餅王之稱,做法是先將QQ的麻糬烤到酥香脆口,再包入甜而不膩的紅豆餡,以花朵為造型,十分復古典雅,這股日本味,95年後仍在艋舺大道上流傳,第一代李德眉師承日本師傅,當時做好的摩那卡直接送入總督府,台灣人根本沒機會吃到,直到光復後才能嚐鮮,一轉眼,這家老店已經傳到第三代,現在依舊堅持古法製作,就連日本遊客也慕名而來。