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尋找台灣感動力 I:6-3.傳承古法 老店堅持家族手藝

評價
觀看人次 206
  • 分級普遍級
  • 片長9 min
  • 發行2015-12
  • 經銷台視文化
  • 語言國語
  • 導演臺灣電視公司製作
  • 關鍵字台灣 / 感動力 / 小人物
簡介

40年前淡水碼頭魚獲豐富,賣不完的小魚就被拿來製成魚丸或魚酥,但手工製作的過程實在太費功夫,多年下來,師傅的手腕或脊椎都有職業病,店家也紛紛改用機器製作,整條淡水老街只剩下一家在做手工魚酥,60多歲老闆張鴻山說,吃不慣機器做出來的味道,只要他還能做就會繼續把這種老味道,傳承下去。