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賞味米食-12
【粥】

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賞味米食-12 【粥】

評價
觀看人次 231
  • 分級普遍級
  • 片長23 min
  • 發行2004-12
  • 經銷財團法人公共電視文化世業基金會
  • 語言國語
  • 導演華岡興業基金,宋穎鶯
簡介
在傳統的台灣社會中,早餐是一天中最重要的一餐,莊稼人下田需要的體力來自於一頓營養的早餐,早餐吃什麼最營養?一碗清粥加上豐盛的小菜,就是一天體力的來源。粥,是我國傳統飲食文化之一,最早在周書中就有記載『黃帝始烹穀為粥』,那時候的皇帝吃粥是為了養生;台灣人吃粥到底從什麼時候開始,無法考究,但是台灣人吃粥的文化卻是五花八門、種類繁多,其中最具代表性的要算是發源於明鄭以來的虱目魚粥,可算是南台灣最獨特的吃