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搶鮮一族-13 醬氣十足

評價
觀看人次 276
  • 分級普遍級
  • 片長26 min
  • 發行2000-12
  • 經銷財團法人公共電視文化世業基金會
  • 語言國語
  • 導演華岡興業基金,宋穎鶯
簡介
早在數千年前,人類對微生物一無所知的時代,卻已經懂得利用它分解基質所產生的發酵食品。發酵食品雖非主食,但舉凡醬油集:味噌集:豆腐乳集:豆瓣醬等,卻是飲食生活中不可或缺的良伴。醬料美味,可知其製作發酵過程,還真煞費功夫呢!