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美味縱貫現:辦桌

評價
觀看人次 205
  • 分級普遍級
  • 片長49 min
  • 發行2012-01
  • 經銷財團法人公共電視文化事業基金會
  • 語言國語
  • 導演導演:焦志方
  • 關鍵字飲食風俗 / 臺灣紀錄片
簡介
早年臺灣人的婚喪喜慶總是少不了熱熱鬧鬧的辦桌,簡單地張羅幾張桌椅,招來左鄰右舍、親朋好友大家開心澎湃地大吃一頓,就是臺灣庶民生活文化最直接、最充滿活力的展演。辦桌不只是吃吃喝喝,這個百年的飲食文化穿插了、連結著人們一生中最重要歷程:結婚喜酒、歸寧宴、滿月酒、壽宴、尾牙春酒,直到走至人生盡頭都離不開吃,用食物牽繫起人與人之間的情感,用美味標記人生的里程碑。這集的節目中將介紹一位很[跳tone]的總舖師,愛聽古典樂也收集西洋畫,在美的薰陶下,將現代經營管理的方法來辦桌讓吃辦桌也可以很舒適、很優雅、很時尚!另一位是穿著套裝踏著高跟鞋的貴婦,因為不忍看著臺灣的辦桌文化無聲地逝去,拜師學藝,用[上刀山下油鍋]形容學藝的過程一點也不誇張。十二年來她用文字和影像一點一滴的記錄下一道道辦桌菜餚。過程雖然辛苦,但是她開玩笑的說已經上癮,不得不繼續做下去。